Al alba salen los cenacheros
por esas calles de Málaga;
a esperar a los barquitos veleros
que traen los boquerones y las sardinas plateadas.
***
Y pronto en la mañanita se oye ese pregón
-el jurel, la asedia y la sardina de Málaga;
y la estrella de estos mares..el famoso boquerón..
grita desde las esquinas con su voz dulce desenfadada.
***
Es de este mar este boquerón tan bello
a las gambas frescas y al calamar en su tinta;
lo pregona a viva voz en cuello
en cada esquina distinta.
***
El busto del cenachero
orgullo de esta ciudad;
lo conocen en el mundo entero
por sus inconfundibles señas de identidad.
***
Esos ricos boquerones fritos
y esos petos de sardinas asa;
es un manjar exquisito
delicia para la humanidad...!
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